HARAM LAGI..
5:17 AM | Author: Hamiza

Assalamualaikum wrbth...

Harapan dn doa saya semoga anda semua sahabat2 yg disayangi dalam peliharaan ALLAH SWT..dn sehat2 selalu hendaknya..amiiin

Kali ni nk kongsi ngan anda semua isu haram lagi dlm makanan..Emmm..x habis2 lagi isu haram ni rupanya..artikel lalu saya dh bongkarkan bebola ikan yg dicampur dgn daging khinzir (babi)..kali ni isu bebola ikan juga,tp dh dicampur dgn plasma darah pula..jom kita baca artikel ni dn sama2 kita berhati2 dlm setiap pemakanan kita...

Muslim perlu waspada campuran plasma darah dalam makanan...


KAJIAN Fakulti Sains dan Teknologi, Universiti Sains Islam Malaysia (Usim) ke atas 12 sampel isi daging ikan (surimi) digunakan dalam bebola ikan yang diambil daripada beberapa pasar raya di sekitar Putrajaya dan Nilai, Negeri Sembilan didapati mengandungi bahan tidak halal dalam produk berkenaan.

Kajian awal yang dilakukan itu mendapati bebola ikan berkenaan mengandungi plasma darah haiwan yang dicampurkan di dalam ramuan bebola ikan bagi menambahkan kualiti bebola ikan, selain mencantikkan produk itu supaya nampak lebih kenyal dan gebu.



Pensyarah Fakulti Sains dan Teknologi Usim, Prof Dr Salmah Yusof, ketika mendedahkan hasil kajian itu menyatakan plasma darah kaya dengan protein yang boleh membantu memberi ciri-ciri yang lebih baik serta kualiti kepada sesuatu produk makanan seperti kekenyalan, mudah dihiris dan berwarna putih.

Lazimnya, beliau berkata, semua bahan itu boleh diperoleh daripada plasma darah ternakan seperti ayam, lembu dan babi. Katanya, penggunaan plasma darah ternyata tidak dibenarkan di dalam Islam kerana ia adalah haram.

“Kajian yang dilakukan bulan lalu, mendapati bebola ikan itu positif daripada bahan tidak halal iaitu mengandungi plasma darah haiwan. Kita juga akan melakukan kajian secara menyeluruh sedikit masa lagi bagi mendapatkan maklumat lengkap mengenainya.

“Kita menggunakan `teknik enzime linked immuno sorbent assay` (Elisa), iaitu teknik yang lebih cepat dari segi dapatan kajian dan lebih menjimatkan masa,” katanya ketika ditemui pada seminar Minggu Pelancongan Islam dan Halal Antarabangsa, baru-baru ini.

Surimi dijadikan bahan kandungan asas bagi produk seperti sosej, bebola ikan, udang, ketam, mee, isi ketam tiruan produk makanan lain.

Justeru, tidak mustahil, hasil kajian menunjukkan untuk meningkatkan dan mengekalkan kestabilan kualiti surimi, protein plasma darah haiwan dicampur ke dalam surimi. Plasma adalah bahagian cecair yang tidak berwarna sebahagian daripada darah. Secara sederhana, ia diasingkan daripada darah melalui kaedah pengemparan. Selepas diasingkan, plasma ini dikeringkan dengan alat pengering sembur sehingga berbentuk serbuk.

Salmah berkata, ketika ini, pihaknya belum melaporkan hasil kajian berkenaan kepada Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) dan Persatuan Pengguna Islam Malaysia mengenai produk itu daripada pasar raya di Putrajaya dan Nilai berkenaan didapati tidak halal atas alasan tertentu.

Bagaimanapun, bagi memenuhi tanggungjawab sebagai umat Islam, beliau melalui pembentangan kertas kerja atau ceramah yang dihadiri akan menyebarkan maklumat mengenai isu halal haram ke atas produk makanan.

Katanya, berdasarkan pemerhatiannya dan maklumat dan pengetahuan, seseorang boleh tahu dan mencurigai sesuatu makanan atau minuman yang dibeli itu halal atau sebaliknya.

Sebagai contoh, bentuk fizikal bebola ikan yang dilihat cantik, sempurna dan berkualiti pembuatannya seperti kenyal lazimnya mengandungi plasma darah haiwan.

“Oleh itu, orang ramai seharusnya prihatin apabila ingin membeli produk berasaskan produk isi daging seperti bebola ikan, ketam atau sosej kerana ia mungkin mengandungi bahan yang tidak halal. Kita perlu ada sifat ingin tahu dan sensitif mengenai perkara ini supaya tidak termakan bahan haram.

“Malah, dalam hadis riwayat At-Tabarani juga menjelaskan setiap daging yang tumbuh daripada yang haram, maka api neraka lebih layak baginya,” katanya.

Salmah berkata, keraguan terhadap penggunaan plasma darah haiwan dalam makanan juga sudah banyak disebarkan di dalam jurnal oleh pakar saintis yang sering memberi penekanan mengenai kewujudan plasma darah haiwan ke dalam beberapa produk makanan.

Beliau menegaskan, tidak mustahil bahan sama digunakan dalam produk berkaitan di negara ini.

Justeru, Usim juga akan memperluaskan kajian ke atas produk berasaskan sosej, tahun depan.

Mengulas lanjut, Salmah berkata, kerjasama menyeluruh membabitkan pelbagai pihak bermula dari peringkat industri, pakar, pengkaji dan Jakim serta agensi berkaitan perlu dipergiatkan bagi menangani kesedaran mengenai isu halal termasuk produk makanan, kosmetik, minuman dan farmaseutikal.

WALLAHUALAM..
|
This entry was posted on 5:17 AM and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

10 comments:

On January 29, 2010 at 11:06 AM , Blogger said...

infonya bagus, bermanfaat. salam sukses slalu

 
On January 29, 2010 at 4:48 PM , CdiQ™ said...

Saya tengah wat research pasal Halal hub gak skarang nih... nanti dah siap boleh lah sumbang kat sini ye cik hamiza :)

 
On January 29, 2010 at 5:12 PM , Hamiza said...

Salam en Bunglon..thanks sgt sudi dtg ,baca2 n komen yer..

Salam sukses juga buat anda..

 
On January 29, 2010 at 5:14 PM , Hamiza said...

Salam en cdiq..

Thanks sudi dtg yer..eh..boleh sgt..nk sumbangkn kt sini..dialu2kan..terima kasih yer

 
On January 29, 2010 at 5:53 PM , MR.Z said...

thx..baru sy taw .. ;)

 
On January 29, 2010 at 6:19 PM , Hamiza said...

Salam Mr.Z..

Lepas ni kena ambil tahu yer..hehe
thanks 4 coming..

 
On January 30, 2010 at 8:02 PM , rin said...

salam,
jenama bebola ikan tu x d beritau ye...
takut la nak beli fish ball lps ni huhu..

 
On January 30, 2010 at 9:18 PM , Hamiza said...

wkslm...

HYe rin..thanks sudi dtg yer..jenama nya belum didedahkn lagi sbb masih dlm kajian..beli la fish ball buatan org melayu..tp kena hati2 gak..jgn setakat nama jer org melayu tp tokehnya ttp cina..

Dah ada berlakukan mcm Pau Ahmad..hehe

Wallahualam..

 
On January 10, 2011 at 10:32 PM , Rosmawati Ab Raub said...

Assalamualaikum.
Saya mendapat tahu berkenaan kandungan plasma darah dlm bebola ikan melalui majalah Al-Islam keluaran Okt, 2010.
Kalau fish ball boleh ada plasma darah, mcm mana dgn fish cake, sama juga ke?
Susah juga nak cari bebola ikan buatan Melayu melainkan kita tanya penjual. Boleh suggest tak brand fish ball confirn bebas dari plasma darah. Terimakasih.

Rosmawati
Cyberjaya

 
On January 24, 2011 at 5:57 AM , Anonymous said...

W'salam Rosmawati,
Saya mewakili blogger ini ygmana beliu telah kembali kerahmatullah hampir setahun yg lepas.
Tentang pertanyaan Rosmawati saya sarankan agar mengunakan fish ball/cake seminima mungkin dan sebelum membeli/mengguna rujuk produk tersebut di web Halal-jakim/HDC.t.k.